新線な海鮮や魚介類としてなかなか沖縄のイメージが付きにくい方もいるかも知れませんが、実は沖縄は旬のマグロが食べられる穴場エリアなんです！
今回は知られざる沖縄のマグロが美味しい理由と美味しいマグロが食べられる沖縄のスポットをご紹介して行きます。
沖縄のマグロは「生」が基本
沖縄のマグロが美味しい理由は漁場の近さにあります。沖縄は近海に漁場があることから全国的にも有数の生鮮マグロの産地となっているのです。
沖縄近海でとれたマグロは、冷凍保存することなく水揚げされるため、解凍時に栄養分が出てしまうこともありません。また、程よい熟成期間がある方が肉のうま味成分が出ておいしくなるというデータもあります。
なので、沖縄の漁場から帰港する距離感はお魚がより美味しくなり最適なかたちで流通できるのです。
沖縄でとれる主なマグロの種類と旬の時期や特徴
「マグロ」一つとっても様々な種類があります。それぞれのマグロの種類の特徴と旬の時期などをご紹介します。
・クロマグロ(本マグロ)
鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴で4~7月頃が旬。
・キハダマグロ
あっさりとした赤身が特徴で４~7月頃が旬。
・メバチマグロ
鮮やかなピンク色とさっぱりした味わいが特徴で8月~翌年3月頃が旬。
・ビンチョウマグロ
柔らかい食感とピンク色の身が特徴で11月～翌年4月頃が旬。
この様に、日本で獲れる4種類のマグロが全て水揚げされており、なおかつ暖かい海流のおかげで1年中マグロを水揚げできる県なのです。
そこで、せっかくなら獲れたてのマグロが食べたい！という方におすすめのスポットをご紹介して行きます。
鮮度を求めるなら「泊いゆまち」
「泊いゆまち」では、その日水揚げされた新鮮な魚介類を複数の鮮魚店が販売しています。”いゆ”とは沖縄の方言で魚のことで”まち”は市場の意味です。施設内の卸業者は、24店舗あり奥にはガラス張りの解体室があり、時間が合えばマグロなどの解体の様子を見ることができます。
市場にはマグロは勿論のこと、沖縄らしいカラフルな魚や海老や蟹、貝など種類豊富で魚介好きにはたまらない空間です。
魚介が類好きな方はとてもワクワクする空間なのでぜひ訪れてみてください！
漁港内にあるマグロ丼店「まぐろや本舗」
泊いゆまちは、築地と違ってその場で食べられるお店が少ないのも特徴のひとつですが、今回はその中のひとつ新鮮なマグロ丼が食べられる「まぐろや本舗」をご紹介して行きます。
店内には約30席程あります。取材同日は土曜日のお昼頃という事もあり店内は混雑していました。行く際にはお昼時を避けて行くのがオススメです！
今回、注文したのはこちらのまぐろや本舗の登竜門！とも言われている「まぐろ丼」(¥650)
ご飯は、酢飯か白米のどちらかを選ぶことができ、汁物もこの３種類から選ぶことができます。
・アーサ汁
・あら汁
・イカスミ汁
今回はアーサ汁を選びました。ちなみに、アーサとは沖縄の郷土料理で「あおさ」の事です。
汁物も付いてきてこの価格はさすがのマグロ専門店のコストパフォーマンス。味はもちろん、旬なマグロなだけあって脂がのっていて非常に美味しいく、沖縄名物の海ぶどうもプチプチと歯応えありました。
マグロ好きな方には是非、食べていただきたい一品です！
泊いゆまちへのアクセスと注意点
泊いゆまちは那覇空港から車で15分~20分。最寄りICから10分と那覇市内からのアクセスも良好です。
そのため、レンタカーを借りている観光客の方からすると少しの時間調整にも適しています。
また、無料駐車場も完備されており雨の日の行ける絶好のスポット！
最寄りのモノレール駅の美栄橋駅からは約1.2キロ離れているので
レンタカーを借りずに観光をされる方はバス・タクシーがオススメです！
また、市場内は地面が水で濡れており床が非常に滑りやすくなっているため注意が必要です。履き慣れた靴、または濡れてもいい靴で行くほうが安全に楽しむことが出来ます！
お昼を過ぎると商品が少なくなり、売り切りごめんで閉店する店もあるので早く行くことをおすすめします。
まとめ
いかがでしたか？沖縄の魚に対するイメージが少し変わったのではないでしょうか？
沖縄は漁場が近く、冷凍をせずに市場に並ぶので生が基本である事。
また、暖かい海流のおかげで1年中新鮮な旬のマグ口が食べることができる日本有数の「漁獲量」を誇る県。
それにくわえ、泊いゆまちでは雨の日でも安心して観光することができる絶好スッポト！
那覇空港から近いので旅行の少しの時間調整にも最適です。
あまり魚が美味しいイメ ージがない人でも 一度は沖縄に訪れた際には泊いゆまちのマグロを食べて頂きたいです！
泊いゆまち
所在地：900-0001 沖縄県那覇市港町１丁1-18
電話番号：098-868-1096
営業時間：6:00~18:00
定休日：年中無休
泊いゆまち公式サイト
まぐろや本舗
所在地：900-0001 沖縄県那覇市港町１丁1-18
電話番号：098-869-0968
営業時間：9:00~15:00
定休日：月曜日
公式インスタグラム
台風接近に伴う販売について
暴風警報が発令され、公共交通機関（路線バス等）の運休が発表された場合、泊いゆまち施設休館に伴い、お買い物券販売を休止となります。※暴風警報解除後は、販売準備等、状況が整い次第、販売が継続されます。※2023/1月現在の情報です。最新情報は必ずホームページで確認して下さい。